Διατροφικές νιφάδες μαγιάς - 200 γρ.
Ένα αγνό φυσικό προϊόν, κατάλληλο για τον αρωματισμό διαφόρων πιάτων, για τη συμπλήρωση και διαφοροποίηση της διατροφής για υγιεινή διατροφή με ακόμη περισσότερα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει και ενεργοποιεί, αναζωογονεί.
Η θρεπτική μαγιά παράγεται με θερμική επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας της μαγιάς. Σακχαρομύκητας ceresiae. Ως αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου, καθίσταται ανενεργή, ανίκανη να υποστεί ζύμωση. Η ίδια η μαγιά τροφοδοτείται με μελάσα (ένα γλυκό μέσο από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα).
Σε αντίθεση με τη μαγιά αρτοποιίας και ζυθοποιίας, οι ξηρές νιφάδες θρεπτικής μαγιάς δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο. Ωστόσο, αποτελούν ένα νόστιμο και θρεπτικό καρύκευμα. Έχουν κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα τυριού και επίγευση ξηρών καρπών.
Διατροφική μαγιά – σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες
Η διατροφική μαγιά είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών. Μερικά από αυτά είναι πολύτιμα επειδή δεν μπορούν να συντεθούν στο σώμα και πρέπει να λαμβάνονται μέσω τροφής ή συμπληρωμάτων, όπως η βιταμίνη Β12, οι πρωτεΐνες και τα απαραίτητα αμινοξέα.
Η σύνθεση των νιφάδων ξηρής μαγιάς περιλαμβάνει:
- Βιταμίνες Β – κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12), φολικό οξύ (Β9), θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), βιοτίνη (Β7)
- μικρο- και μακροστοιχεία: νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, χρώμιο, σελήνιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο;
- όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα;
- φυτικές πρωτεΐνες;
- βήτα-γλυκάνη (διαλυτή ίνα)
- γλουταθειόνη;
- νουκλεοτίδια.
Η ξηρή μαγιά δεν περιέχει ζάχαρη, γλουτένη ή γαλακτοκομικά προϊόντα, γεγονός που την καθιστά δημοφιλή στους χορτοφάγους και τους vegans, καθώς και σε όλους όσους αναγκάζονται να περιορίσουν την κατανάλωση αυτών των προϊόντων για λόγους υγείας.
Οφέλη για την υγεία από τη λήψη
Η διατροφική μαγιά έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
- Βελτίωση της πέψης.
- Μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
- Φροντίζει για την υγεία της καρδιάς και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Καθαρισμός του σώματος από βλαβερές τοξίνες μέσω των αντιοξειδωτικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του.
- Έλεγχος φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.
- Διατήρηση της καλής υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
- Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Προστασία των κυττάρων και του σώματος από την πρόωρη γήρανση.
- Απορροφάται εύκολα και πλήρως από τον οργανισμό.
Στην ασιατική κουζίνα, η διατροφική μαγιά είναι γνωστή για τη γεύση «ουμάμι» της. Αυτή είναι η λεγόμενη «πέμπτη» γεύση – όχι πλήρως καθορισμένη, ταυτόχρονα γλυκιά, αλμυρή, ξινή, πικρή. Γι' αυτό οι νιφάδες ξηρής μαγιάς χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα: σαλάτες, σάλτσες, ντρέσινγκ, smoothies, σούπες, πουρέ πατάτας, σπαγγέτι, σπιτικά κράκερ κ.λπ.
Προσοχή!
Οι νιφάδες θρεπτικής μαγιάς αποτελούν ένα πολύτιμο και χρήσιμο συμπλήρωμα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ενδέχεται να εμφανιστούν κάποιες παρενέργειες κατά τη χρήση τους.
- Οι νιφάδες ξηρής μαγιάς έχουν χαμηλές θερμίδες. Ωστόσο, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η υπερβολική χρήση μαγιάς μπορεί να οδηγήσει σε δυσφορία, κράμπες και κοιλιακό άλγος.
- Πονοκέφαλοι, κρίσεις ημικρανίας – οφείλονται στην τυραμίνη, μια ένωση που προέρχεται από το αμινοξύ τυροσίνη, το οποίο υπάρχει φυσικά στη διατροφική μαγιά.
- Ερυθρότητα του δέρματος του προσώπου, αίσθημα καύσου, κνησμός - εμφανίζεται μετά την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας μαγιάς και οφείλεται στη νιασίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β3.
- Ατομική δυσανεξία στη μαγιά.
| Διατροφικές αξίες: | Σε 100 γρ.: | NRV%*: |
Ενέργεια | 1428 kJ/342 kCal | ** |
Λίπη | 4,2 γρ. | ** |
Κορεσμένα λιπαρά | 0,6 γρ. | ** |
Υδατάνθρακες | 18,5 γρ. | ** |
Ζαχαρίας | 15,6 γρ. | ** |
Πρωτεΐνες | 46,4 γρ. | ** |
Ινα | 21,7 γρ. | ** |
Αλας | 0,09 γρ. | ** |
Βιοτίνη | 30 μg | 60% |
Βιταμίνη Β1 | 3mg | 273% |
Βιταμίνη Β11 | 1425 μg | 713% |
Βιταμίνη Β2 | 6 mg | 429% |
Βιταμίνη Β3 | 37 mg | 231% |
Βιταμίνη Β5 | 10mg | 167% |
Βιταμίνη Β6 | 3mg | 214% |
Κατάλληλο για vegans.
Συστάσεις για χρήση: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο πρόσθετο σε μούσλι, smoothies ή χυμούς. Προσθέτει πικάντικη γεύση σε ζυμαρικά, ψητά λαχανικά και σαλάτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο τυριού.
Αποθήκευση Σε δροσερό και ξηρό μέρος!
Λήξη και παρτίδα : Αναγράφεται στη συσκευασία.
Κατασκευαστής : Mattisson Healthstyle, Ολλανδία
