Βιολογικό αλκαλικό κακάο
Βιολογική αλκαλική σκόνη κακάο x 200 g
Το φυσικό κακάο έχει ανοιχτό, κοκκινωπό χρώμα και φυσικά ξινή γεύση λόγω των οξέων που περιέχονται στο κακάο. Η φυσική του οξύτητα κυμαίνεται μεταξύ 5 και 6.
Το 1828, ο Ολλανδός χημικός και σοκολατοποιός Conrad Johannes Van Houten ανακάλυψε ότι η επεξεργασία του κακάο με αλκαλικό διάλυμα (ανθρακικό κάλιο, K 2 CO 3 ) το έκανε πιο διαλυτό, πιο σκούρο και άμβλυνε τη γεύση του.
Η οξύτητα του κακάο που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι 7 (ουδέτερη). Με αυτόν τον τρόπο, το αλκαλικό κακάο έχει μια πιο ήπια γεύση. Σταδιακά, οι λάτρεις του κακάο άρχισαν να προτιμούν αυτήν την επιλογή επειδή διευκόλυνε την παρασκευή ποτών και γλυκών.
Αλκαλικό κακάο Περιέχει πολλά φλαβονοειδή, τα οποία είναι ευεργετικά για την καρδιακή λειτουργία, την ενδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων, την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διαύγεια της μνήμης. Το προϊόν περιέχει επίσης σημαντικές βιταμίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα που ενισχύουν φυσικά την ανοσία.
Η λήψη του προϊόντος βοηθά επίσης στη διατήρηση της αντοχής των οστών μέσω του μαγνησίου, του ψευδαργύρου και του σιδήρου που περιέχει.
Τι είναι Βιολογική αλκαλική σκόνη κακάο ;
- Έχει κοκκινωπό-καφέ χρώμα.
- Λεπτή γεύση που είναι λιγότερο πικρή από το φυσικό κακάο.
- Με πολύ καλή διαλυτότητα.
- Αλκαλικό, με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-12%.
- Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
- Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, επομένως βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.
- Το αλκαλικό pH του προϊόντος είναι ιδανικό για αραίωση σε ζεστά και κρύα ροφήματα.
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Βιολογικό αλκαλινισμένο κακάο με Myconatur είναι ένας τύπος φυσικής σκόνης κακάο που υποβάλλεται σε μια διαδικασία αλκαλοποίησης (ολλανδική διαδικασία), κατά την οποία ορισμένοι κόκκοι κακάο επιλέγονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία για να μειωθεί η πικράδα και η οξύτητά τους.
Ο γλυκαιμικός δείκτης του οργανικού αλκαλικού κακάο είναι χαμηλός (20), καθιστώντας το κατάλληλο προϊόν για κατανάλωση από διαβητικούς.
Myconatur Το βιολογικό αλκαλικό κακάο της εταιρείας είναι ιδανικό για να το προσθέσετε στο πρωινό σας σε ένα ποτήρι γάλα ή σε ένα φυτικό ρόφημα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή επιδορπίων και αρτοσκευασμάτων με γεύση σοκολάτας.
Συστατικά: Αλκαλικό κακάο*
*από βιολογική γεωργία
| Διατροφικές αξίες: | σε 100 γρ. |
| Ενεργειακή αξία | 1455,87 kJ /347,73 kcal |
| Λίπη | 11 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 6,6 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 14 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 γρ. |
| φυτικές ίνες | 42 γρ. |
| Πρωτεΐνη | 25 γρ. |
| Αλας | 0,23 γρ. |
Χωρίς γλουτένη. Χωρίς BPA Κατάλληλο για vegans.
Συστάσεις για χρήση: Μια κουταλιά της σούπας του προϊόντος μπορεί να προστεθεί σε γάλα, χυμό λαχανικών ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή επιδορπίων και αρτοσκευασμάτων με γεύση σοκολάτας.
Αποθήκευση: Σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Λήξη και παρτίδα: Αναγράφεται στη συσκευασία.
Κατασκευαστής: Myconatur, Ισπανία.
