Λυοφιλοποιημένο προζύμι σίκαλης Bio, 35 γρ. <tc>Dary Natury</tc>

Zakwas chlebowy żytni lyophilizowany EKO

Λυοφιλιωμένο προζύμι σίκαλης , ΟΡΓΑΝΙΚΟΣ, 3 5 γρ.

Θέλετε το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού να γεμίσει το σπίτι σας;

Η παρασκευή νόστιμου σπιτικού ψωμιού δεν ήταν ποτέ ευκολότερη, με λυοφιλιωμένο προζύμι σίκαλης από την πολωνική εταιρεία υγιεινής διατροφής. Dary Natury.

Χάρη στο προζύμι από αλεύρι σίκαλης, μπορείτε να ψήσετε μια ποικιλία ψωμιών (τόσο λευκό ψωμί με αλεύρι σίτου όσο και ψωμί ολικής αλέσεως). Το προζύμι κάνει το ψωμί πιο αφράτο, πιο μαλακό και πιο ελαστικό, και του δίνει μια φρέσκια, ελαφρώς ξινή γεύση. Επιπλέον, χάρη σε αυτό, το ψωμί διακρίνεται για μεγαλύτερη ανθεκτικότητα και έχει υγιεινές ιδιότητες.

Δοκιμάστε ψωμί σίκαλης με προζύμι και θα παρατηρήσετε γρήγορα τη διαφορά στη γεύση και το άρωμα σε σύγκριση με το ψωμί που φτιάχνεται με μαγιά.

Τι είναι το προζύμι σίκαλης;

Το προζύμι σχηματίζεται όταν αναμειγνύουμε αλεύρι με νερό. Βακτήρια και μαγιά αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Το «αφρώδες» μείγμα με μια ιδιαίτερη, ελαφρώς ξινή μυρωδιά, μετά τον κατάλληλο χρόνο, χρησιμεύει ως η πιο σημαντική προσθήκη στο ψήσιμο ψωμιού. Χάρη στο προζύμι φουσκώνει το ψωμί.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το ψωμί σίκαλης με προζύμι;

Το ψωμί που παρασκευάζεται με προζύμι συνιστάται για άτομα με διαβήτη. Αυτός ο τύπος ψωμιού έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από άλλα είδη ψωμιού. Επιπλέον, έχει και χαμηλότερες θερμίδες.

Το ψωμί με προζύμι σίκαλης είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα σιδήρου. Είναι μια πλήρης πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

Πλεονεκτήματα του λυοφιλιωμένου προζυμιού:

Τα λυοφιλιωμένα προϊόντα διατηρούν το 90% του φυσικού τους σχήματος, χρώματος και αρώματος. Χάρη στη δυνατότητα διεξαγωγής της διαδικασίας σε χαμηλές θερμοκρασίες, η πρώτη ύλη που παρασκευάζεται με τη μέθοδο λυοφιλίωσης δεν χάνει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Μία συσκευασία λυοφιλιωμένου προζυμιού σίκαλης έχει σχεδιαστεί για να φτιάξει περίπου 3 καρβέλια ψωμί. Δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα.

Συστατικά: λυοφιλιωμένο προζύμι σίκαλης (αλεύρι σίκαλης, νερό)*

*από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία.

Οδηγίες χρήσης: Αδειάστε το περιεχόμενο του φακέλου σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέστε 35 ml χλιαρού νερού (40°C). Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε στην άκρη μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά σε ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα (περίπου 60 λεπτά).

Ρίξτε 200 γρ. αλεύρι σε ένα γυάλινο βάζο του ενός λίτρου, προσθέστε 200 ml χλιαρό νερό (40°C) και στη συνέχεια προσθέστε το προζύμι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 12-20 ώρες (ανάλογα με τον τύπο του αλευριού και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος). Όταν το μείγμα αυξηθεί σε όγκο και εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα, το προζύμι είναι έτοιμο για χρήση.

Η μερίδα έχει σχεδιαστεί για να φτιάξει περίπου 3 καρβέλια ψωμί.

Αποθήκευση: Σε ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Λήξη και παρτίδα: Αναγράφεται στη συσκευασία.

Κατασκευαστής: Dary Natury, Πολωνία